Tout est bon dans l’cochon

Je viens de passer deux jours avec mon père à découper, hacher, cuire 150 Kg de cochon.
On a acheté chacun deux demi cochon plus 4 épaules.

On a fait :

• des cotelettes
• des mignons de porcs
• des rotis
• 10 Kg de rillettes
• 20 Kg de diots
• 10 Kg de terrine
• du fromage de tête
• 4 pieds de porcs en gelées

C’était bien sympa, même si hier c’était chiant. On a passé 3h à mettre en boyaux les 20 Kg de diots. C’était vraiment long.

Bon, du coup, ça devrait me faire la bouffe pour l’année :)