Je viens de passer deux jours avec mon père à découper, hacher, cuire 150 Kg de cochon.
On a acheté chacun deux demi cochon plus 4 épaules.

On a fait :

  • des cotelettes
  • des mignons de porcs
  • des rotis
  • 10 Kg de rillettes
  • 20 Kg de diots
  • 10 Kg de terrine
  • du fromage de tête
  • 4 pieds de porcs en gelées

C’était bien sympa, même si hier c’était chiant. On a passé 3h à mettre en boyaux les 20 Kg de diots. C’était vraiment long.

Bon, du coup, ça devrait me faire la bouffe pour l’année :)

Un commentaire on “Tout est bon dans l’cochon

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